Imagina comigo: você sentado em uma mesa de jantar comendo um delicioso empadão de frango. Hummm, chega a manteiga derrete!
E tu sabia que o empadão tem origem nos pastelões portugueses e possui uma forte influência medieval? Aqui no Brasil se popularizou no Rio de Janeiro, com os recheios de carne, camarão, palmito, mas o mais famoso foi o de frango.
Dessa forma, que tal fazer o seu empadão de frango? Abaixo você irá encontrar a receita completa!
Receita de Empadão de Frango
Ingredientes (Massa):
- 400 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
- sal a gosto, pode ser uma colher de chá
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 gema de ovo para pincelar a massa
Ingredientes (Recheio):
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho picados e amassados
- 2 tomates picados e sem pele
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas pretas picadas a gosto
Modo de preparo (Recheio):
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
- Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
- Coloque o alho e frite mais um pouquinho
- Acrescente o frango desfiado
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
- Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
- Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
- Espere o recheio esfriar. Depois, coloque na massa do empadão.
Modo de preparo (Massa):
- Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
- Acrescente os ovos, a gema, o leite e o sal a gosto. Com um garfo, amasse bem até que fique uma massa lisinha
- Divida a massa, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
- Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
- Pincele o empadão com a gema.
- Leve ao forno médio preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Saiba mais:
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Até a próxima!
