A carne vermelha é um produto muito requisitado em nossas mesas, mas também é um dos que costumam pesar no bolso. Porém, é possível substituir esse item sem perder as propriedades nutritivas e nem o sabor.
Além de ser uma forma de enriquecer o seu paladar e uma oportunidade de inserir outros alimentos e receitas em suas refeições.
Portanto, a gente vai falar sobre alguns alimentos que substituem a carne e te passar 2 receitas que são saborosas, econômicas, simples de fazer e com os ingredientes que você tem aí na sua casa.
Dá para substituir a carne?
Primeiramente, a carne vermelha é conhecida por ser uma ótima fonte de proteína, mas não só proteína. Ela também contém zinco, ferro, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, entre outros nutrientes. Ou seja, desempenha funções essenciais em nosso organismo como o transporte de oxigênio, regulação do metabolismo etc.
Mas sabia que existem outros alimentos que também conseguem desempenhar muito bem essas funções? Só pra você ter uma ideia, veja uma listinha com alguns alimentos que substituem muito bem a carne vermelha:
- Arroz com feijão
- Quinoa
- Semente de chia
- Aveia
- Ervilhas
- Grão de Bico
Desse modo, agora tá na hora de passar as receitas e o passo a passo para quem quer reduzir mais o consumo de carne, seja por causa do preço alto, ou porque também quer ter outras opções de pratos.
Vamos lá?
MOQUEQUINHA DE CHUCHU COM OVOS
Fonte: site ES360
Esta receita é do chef Jonathan Nery Erlaches. E sabe quanto você vai gastar para fazer? 4,50, acredita? Rende para 2 porções. É uma verdadeira pechincha. E com sabor!
Ingredientes:
• 1/2 maço de coentro; 2 tomates; 1 cebola; 3 ovos; 1 dente de alho grande; sal e pimenta do reino.
Modo de fazer:
Antes de tudo, se tiver uma panela de barro em casa, perfeito. Caso não, pode fazer na panela que você tiver disponível. Esquente a panela sem nada dentro e depois acrescente o azeite e o alho amassado. Se for na panela normal, já pode adicionar o azeite e o alho logo que levá-la ao fogo.
Em seguida, adicione a cebola em cubos, o tomate em cubos e o chuchu descascado em cubos pequenos. O sal e a pimenta do reino são a gosto.
Logo depois, quando o chuchu estiver cozido, adicione o coentro, os ovos e deixe cozinhar. Finalize com mais coentro. E pronto!
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BIFE DE BATATA
E que tal preparar um delicioso bife de batata para o almoço? Com certeza, você deve ter umas batatas paradas aí na cozinha. Ou seja, é um ingrediente super acessível e fácil de preparar. Olha só os ingredientes:
Ingredientes:
- 400 g de batata
- 2 ovos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de café de colorau
- 1/2 colher de café de noz-moscada
- Cheiro-verde a gosto
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- Óleo
Modo de preparo:
Desde já, comece ralando as batatas e depois as esprema para soltar todo o líquido. Em seguida coloque em uma tigela. Adicione os ovos, o alho, o sal, a pimenta, o colorau, a noz-moscada, o cheiro-verde e misture;
Ao passo que, aos pouquinhos, vá acrescentando a farinha para formar uma mistura mais consistente;
Em seguida, adicione um pouco de óleo em uma frigideira e, com a ajuda de uma colher, vá modelando a mistura no formato de bife;
Por fim, é só deixar os bifes dourarem dos dois lados e a receita está pronta!
Se quiser conferir a receita em vídeo, basta clicar no vídeo abaixo:
Bom, agora é só aproveitar as dicas e colocá-las em prática. Gostaríamos muito de ver a sua reprodução. Compartilha aqui com a gente nos comentários!
Os produtos que você precisa para fazer as receitas
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Bom apetite e até a próxima!
