O primeiro nome para a panela de pressão que conhecemos hoje foi “marmita de Papin”. Ela recebeu esse nome por causa do seu criador, o físico francês Denis Papin, lá em 1679.
Hoje nós poderíamos chamar, tranquilamente, de “santa marmita”, né não? Porque pense numa caçarola que veio para salvar a vida da gente na cozinha!
E de 1679 até hoje ela evoluiu bastante, passando das panelas de pressão convencionais até as elétricas.
Com a chegada das elétricas, as convencionais ainda são uma boa opção? O que muda de um modelo para outro? Qual a melhor?
Vem com a gente que hoje a panela vai pegar pressão aqui!
Como funciona a panela de pressão
A grande ideia dessa vasilha é que ela permite um cozimento rápido dos alimentos, fazendo com que a gente economize no gás. E isso só é possível por causa do sistema de pressão dela.
Esse sistema de pressão funciona assim: com o alimento e água dentro, ao esquentar, a água vai para o estado de vapor e como a panela está fechada, o vapor não consegue escapar e se choca contra as laterais fazendo com que a pressão lá dentro aumente.
Assim, o líquido demora a entrar em ebulição, fazendo com que os alimentos cozinhem mais rapidamente.
Lembrou das aulas de química, né? Rs
Panela de pressão convencional
A panela de pressão convencional é aquela que a gente precisa levar ao fogo. E o formato dela é basicamente o que a gente tá vendo nesta imagem abaixo. Nós temos a alça da panela, a trava no cabo, a válvula do vapor com o pino, a borracha que veda a tampa da panela e a válvula de segurança.
E é comum que ela emita um chiado durante o cozimento dos alimentos. Fora isso, existem modelos com materiais, cores e tamanhos diferentes.
Modelos de panela de pressão convencional
A segurança na panela de pressão é um item muito importante e por isso muitos modelos trazem avanços nesse assunto. Como essa panela da Clock, que traz um indicador de pressão, para você saber a hora certa de abrir e fechar a tampa durante o uso. Ela é em alumínio.
A panela de pressão da Rochedo traz um design mais moderno e é antiaderente, tanto por dentro quanto por fora, isso quer dizer que a limpeza fica bem mais fácil. Esse tipo garante ainda mais segurança durante o uso, com 5 sistemas de segurança e o fundo da vasilha é mais aderente, evitando que ela deslize e caia.
Ah, e esse modelo da Rochedo promete cozinhar os alimentos 25% mais rápido do que outras panelas do tipo.
Esses são alguns exemplos de panelas de pressão convencionais, mas você pode conferir outras PANELAS DE PRESSÃO.
Panela de pressão elétrica
O método de cozimento da panela de pressão elétrica é o mesmo da pressão convencional. Porém, a elétrica não precisa ser levada ao fogo, como o nome sugere, a fonte de calor vem da energia elétrica.
A aparência desse produto também costuma ser bem diferente do tipo convencional. O design é bem mais moderno e traz algumas funcionalidades, como por exemplo:
- timer para programar o funcionamento
- funções programáveis para o preparo de receitas
Ou seja, tudo fica mais fácil quando a panela já tem o tempo certo para cozinhar determinado prato e ainda avisa quando ele tá cozido. Isso é tecnologia!
E no quesito segurança, essas caçarolas também trazem outros avanços, como: dupla válvula de segurança e tampa com alça ergonômica.
Essas características que falamos aqui podem variar de acordo com o modelo.
Qual panela de pressão é melhor?
Vimos que cada tipo tem suas vantagens. E, acredite, até mesmo a mais básica traz benefícios. Mas nós conferimos aqui o quanto esse produto tem se desenvolvido.
Se você quer investir pouco e já fica satisfeito com uma vasilha que entrega sua comida mais rápida, aposte na convencional. Com certeza, ela vai ser muito útil nos preparos.
Mas se você está disposto a gastar um pouco mais pensando em ter algumas funções que vão tornar os preparos mais fáceis, além de rápidos e também se preocupa em ter um produto moderno e tecnológico, sem sombra de dúvidas, a panela elétrica vai te surpreender.
Além de tudo isso, com o aumento no preço do gás e a redução no valor da energia, esse produto pode ser uma excelente alternativa.
Saiba mais:
Por fim, veja todas essas caçarolas no site ou aplicativo do Armazém PB.
E a MELHOR PANELA DE PRESSÃO você encontra no site do Armazém PB!
Até a próxima!
